Gasztro ajándék #beautifullynormal

gasztro ajándék

Bevallom őszintén az idei karácsony okoz számomra egy kisebb aggodalmat. Nagy a család, én pedig mindenhol szeretnék ott lenni, s az időm beosztásával amúgy is hadilábon állok… hát még amikor annyi mindent szeretnék készíteni, elintézni és megannyi helyen szeretnék megjelenni.

S talán éppen emiatt a stressz miatt éreztem úgy, hogy a karácsonyi hangulat idén messziről elkerül majd, s alig volt kedvem az egészhez… amit nagyon sajnáltam. Azonban egy e-mail ami egy hónapja érkezett a postaládámba, gondoskodott arról, hogy már november végén cseppenjen egy kis hangulat a lelkembe, s eszembe juttatta, hogy mit is szeretek igazán az ünnepben… Az időbeosztás pedig megoldja majd magát. Úgy lesz, ahogy a legjobb lesz.

Az e-mail, egy felkérés volt, aminek nagyon örültem, két okból is.

Az egyik, hogy így jövő héten posztolni fogok egy olyan bejegyzést, amit már 2 éve kitaláltam, de eddig nem valósítottam meg, mert mindig akadt valami, ami háttérbe szorította. Most azonban nem hagytam lehetőséget magamnak egy újabb évnyi halogatásra, s bár nagyon közbe szeretett volna szólni az élet, nem hagytam, nem hagytuk magunkat Istvánnal. Mert akartam, mert megígértem, mert megbeszéltem, mert kaptam rá alapanyagot is. Nah de erről majd jövő héten…

A másik ok, aminek nagyon örültem, az nem más, minthogy ez a megkeresés a Lidltől jött, amely üzletláncot amúgy sem kerülöm el,  és amikor elolvastam az idei karácsonyi mottóját már biztos voltam benne, hogy ez egy kis üzenet nekem. Azért jött, hogy fejbe kólintson, hogy “Helló Réka, nem az a lényeg, hogy minden tökéletes legyen, hanem az, hogy éld meg azt, ami történik… Mert a “karácsony úgy szép ahogy van” , és nem attól lesz jó, hogy te mindenhol tökéletes leszel és mindenkinek megfelelsz, hanem attól, hogy ott vagy és szereted azokat, akik veled vannak. A többi csak körítés.

De persze, azért a körítés is okozhat örömöt, csak nem szabad túl komolyan venni.

Ha tökéletes ajándékot szeretnénk, akkor az egyik legnagyobb kockázat az, ha eldöntjük, hogy saját készítéssel lepünk meg valakit. Legalábbis hajlamosak vagyunk így megélni… pedig a saját készítésű ajándék nem azért lesz tökéletes, mert a megajándékozott ízlésének, igényeinek és elvárásainak mindenben megfelel. Sokkal inkább azért, mert amikor készül, egyszer csak története lesz!  Belekerül egy adag szeretet és odaadás a megajándékozott iránt, és még ha a méz ki is marad a mézeskalácsból (neeem megtörtént eset, dehogy!), tökéletes lesz, mert az alig édes”méztelenkalácsot” majszolva együtt fogtok nevetni a történeten, hogy nagy igyekezetedben kimaradt a méz a kalácsból.

Szóval hoztam néhány saját készítésű ajándékötletet, egészen pontosan négy gasztro ajándék lehetőséget, amihez a hozzávalókat egy egyszerű bevásárlás során is be tudjátok szerezni a Lildben. Mielőtt azonban bármelyikbe is belekezdtek –  fontos elmondanom, mert az elmúlt évek egyikében már belevágtunk abba,- hogy ehető ajándékcsomagot készítettünk mindenkinek: Ne akarj önmagad számára Tökéleteset alkotni, mert abból csak idegeskedés lesz. A megajándékozott számára akkor lesz Tökéletes , ha a szívedből csinálod, és nem megfelelni akarásból.

Igyekeztem egyszerű, de mutatós ötleteket megvalósítani, de majd Ti eldöntitek sikerült-e. :)

gasztro ajándék

Mennyiségek és tulajdonképpen a hozzávalók tekintetében is bátran lehetünk rugalmasak ennél a receptnél. Én személy szerint nagyon szeretem a mézeskalács fűszerkeveréket máshoz is használni, s a karácsonyi hangulathoz nagyon illik a mézeskalács fűszerezésű házi müzli. Bár sokkal könnyebb megvenni a boltban a készet, ennek minden egyes kis magjáról tudhatjuk, hogy semmilyen adalékanyagot nem tartalmaz, amit mi nem szeretnénk, hogy tartalmazzon.

A sütőt előmelegítettem 170 fokra (alsó-felső sütés). A zabot, a mogyorót, a kesudiót, a diót, a mogyorót – egyszóval a magokat – összekevertem, majd mézet és egy kevés olívaolajat csurgattam rá és megszórtam a fűszerkeverékkel. Átkevertem és kiterítettem sütőpapírra egy nagyobb tepsiben, s betettem pirulni 20 percre. Félidőben át kell forgatni az egészet, hogy mindenhol megpiruljon.

A boltokban lehet kapni külön-külön csomagolva is a magokat, én inkább szétválogattam a két csomagból a magokat és a mazsolát illetve vörös áfonyát, mert így kicsit mégiscsak költséghatékonyabb. A finom aszalt gyümölcsök a sütés után csatlakoztak a többiekhez. Ezután már csak egy légmentesen záródó üvegbe, vagy dobozba kell tenni, és készen is van!

A mennyiség tényleg azon múlik, hogy mennyit szeretnél csinálni. Bevallom őszintén, én már régóta szemeztem a receptekkel, de most először próbáltam ki. Hát… el kell mondanom, részemről ebből az adagból nem lesz ajándék… vagyis de. Nekem és Istvánnak, néhány reggelen az elkövetkezőkben. Nagyon finom lett, s bátran fogok próbálkozni más hozzávalókkal is, mint a pisztácia, a csoki, a banánpüré vagy a lekvár (amit sütés előtt kell hozzáadni).

gasztro ajándék

A müzli elkészítése gyorsan megy, ezért igazi utolsó pillanatos ajándék is lehet belőle, de nem is érdemese sokkal hamarabb elkészíteni, minthogy odaadnánk, mert 1-2 hétig áll el… meg amúgy is, könnyen elfogy,  és ettől nem óvja meg az, hogy egyébként ajándékba csináltad. :)

gasztro ajándék

Talán a posztom legidőigényesebb egyedei ezek a kis keksz-gombok, azonban szerintem ezért mindenkit kárpótol az, hogy mennyire aranyosak.

Mindenképpen háromféle ízben szerettem volna kipróbálni az ötletemet, hogy különböző sajtokkal kísérletezzek, de nyilvánvaló, hogy lehet egyfélét is ajándékozni. A három adaghoz írom az alábbi mennyiségeket, amiből nekem így 20-20-20 gomb készült el, de majd ha legközelebb csinálom több lesz belőle, mert – bár így is finom – szerintem érdemes megpróbálni, hogy vékonyabbra nyújtjuk a tésztát.

500 gramm liszthez kevertem 1,5 teáskanál sót, majd hozzáadtam a hideg, kis kockákra vágott vajat, és elmorzsoltam benne. 4 tojást (az ötödiket a képről végül nem tettem bele :) ) kicsit felvertem, és ezt is a liszthez adtam, majd gyúrtam belőle egy jó kis tésztát. Amikor már nem ragadt a kezemhez, három egyenlő kupacra osztottam.

Brie sajtos – borsos

Bár eredetileg szezámmagos-mákosnak terveztem eme példányt, végül színes bors lett belőle. A Sajtot késes aprítóba tettem, rászórtam a borsot és összevágtam – kavartam, amitől túró szerű állaga lett. Ezt dolgoztam össze az első kupaccal, és tettem be a hűtőbe egy fél órára, ami (elpakolással együtt) nagyjából a másik két adag összegyúrásának az ideje.

Parmezános – zöld fűszeres

A második adaghoz 100 g porrá zúzott parmezánt adtam, illetve az én ízlésemnek megfelelő mennyiségű zöldfűszert: oregánót, rozmaringot és bazsalikomot, illetve tettem még hozzá egy kis sót is – érdemes megkóstolni a tésztát, hogy elég sós-e. Amikor kész volt, mert pihenni a hűtőbe ő is.

White stilton narancsos-pezsgős-müzlis

A harmadik variáció egy kicsit édeskésebb lett, amit a sajt izgalmas ízvilága ihletett. Illetve használtam hozzá a korábban készített müzliből is, de most például eszembe jutott, hogy sima dióval is finom lehet. A mazsolás, kandírozott narancshájas pezsgős sajt itt is az aprító akkor daraboltam, egy kevés müzlivel, mivel itt az a keksz külsejére kerül később. Mikor összegyúrtam a tésztát, szintén a hűtőbe tettem.

A sütőt 180 fokra melegítettem elő, és az első adagot a hűtőből kivéve átgyúrtam, majd nagyjából 4-5 milliméter vastagságúra nyújtottam. Azonban mint említettem, legközelebb szerintem vékonyabban is megpróbálom. Egy pohárral kis köröket vágtam ki belőle, majd sütőpappírra és tepsibe helyezése után egy fogpiszkálóval 4 lyukat szúrtam a közepükbe, hogy gomb alakúak legyenek. Természetesen ez egy elhagyható lépés, az ízét nem befolyásolja :).

Ha a sütő elég meleg, mehetnek is sülni a gombocskák, nagyjából 25 percet. De érdemes közben figyelgetni, mert sütője – és tészta vastagsága – válogatja.

A második adaggal hasonlóan jártam el, azonban a müzlis egy kicsit különbözött tőlük. Ott ugyanis a hűtőből kivéve nem nyújtottam ki a tésztát, hanem henger alakúra gyúrtam, majd addig hengergettem az apróra zúzott müzliben, amíg fel nem vette a tészta külseje az összeset. Ezután egy késsel vágtam a hengerekből kis körszeleteket, amelyek ugyan kézi igazgatásra szorultak, hogy kör alakjukat megtartsák, de a bundájuk megmaradt.

gasztro ajándék

Miután az összes adag kisült, már nem volt más dolgom, mint varrni egy kicsit… fogpiszkálóval, mivel a lyukaknak azért kell némi segítség, hogy átmenjen rajtuk a madzag.

Szerintem nagyon mutatósak lettek. A kedvenc variációm pedig a zöldfűszeres-parmezános lett.

gasztro ajándék

Ismét sajttal dolgoztam, azonban a művelet lényegesen egyszerűbb.

A hozzávalók nagy részét – a feta sajtot, a hagymát és a fokhagymát – feldaraboltam. A sajtot kis kockákra, a fokhagymát, mivel nagy gerezdek voltak, gerezdenként félbe, a hagymát pedig vékonyka szeletekre. Az egészet  kis üvegekbe halmoztam, majd megszórva zöldfűszerekkel és közé szurkálva a csilipaprikát, nyakon öntöttem az egészet az olívaolajjal, hogy teljesen ellepje őket.

gasztro ajándék

Jobban mutatna az egész, ha friss zöldfűszereim lettek volna, de szárítottal is tökéletes. Mi pirítóssal együtt szeretjük, s gyanítom legalább egy üveg bizonyára a saját ajándékunk lesz :).

A negyedik recept sem különbözik sokban az előzőtől, itt is aprítással kell kezdeni, s ez is végtelenül egyszerű.

gasztro ajándék

Nagyon szeretjük a Lidl csokipasztilláit, tényleg kiváló fondüzni, azonban most másra használtuk. Véleményem szerint gyönyörű táblás csoki csinálható belőle, amit ugyan szintén vehetünk a boltban is, de azért valljuk be őszintén – így sokkal mutatósabb.

Először érdemes a hozzávalókat a nekünk tetsző méretre vágni. Nekem személyes kedvenceim a csokis málnagolyók lettek, mert van benne fehércsokis és étcsokis is, a málna piros színe pedig gyönyörűen feldobta az összhatást. De tettem a csokiba mogyorót, vörös áfonyát, kesudiót és mazsolát is, különböző színvariációkban.

Formának üres teás dobozokat vágtunk félbe, és béleltünk ki sütőpappírral. Kitűnően működtek! Büszke is vagyok Istvánra, mert az ő ötlete volt.

A csokit gőz fölött olvasztottuk. Ha többfélét csinálsz te is, érdemes a fehér csokival kezdeni, mert úgy nem kell kimosni utána az edényt, hiszen a tejcsoki színében bőven elfér az a kis fehér ami marad az alján, s a tejcsoki maradvány is szépen elbújik az étcsoki sötétjében. De akár egyszerre két színt is önthetünk a formába… csak a fantáziánk szabhat határt a dekorálás tekintetében.

gasztro ajándék

Miután az olvasztott csoki a formába került, már csak meg kell szórni mindenféle föld jóval, majd hűvösre tenni. Hadd gondolkozzon el azon, hogy mit művel majd azzal aki elfogyasztja :).

gasztro ajándék

Azt gondolom, hogy mind a négy ajándék megállja a helyét egyedül is, ugyanakkor akár egy izgalmas kis csomag is készíthető belőlük. Végtelenül egyszerűek a receptek, azonban – amit már kóstoltam :) – arról elmondhatom, hogy az ízek nagyszerűek. :)

Bízom benne, hogy van közte legalább egy, ami elnyerte a tetszéseteket! Nagyon örülnék, ha mutatnátok egy-két képet is, ha esetleg kipróbáljátok! Használjátok a #hiszekaboldogságban és a #beautifullynormal hashtageket  a közösségi médiában!

Én nagyon köszönöm a Lidlnek a lehetőséget, a megkeresést és, hogy hozzájárt ahhoz, hogy ez a poszt elkészülhessen. Igazi öröm volt mindezt megtervezni és elkészíteni!

Aprítsatok, keverjetek, süssetek és alkossatok szeretettel, hiszen akkor biztosak lehettek abban is, hogy akinek készül az ajándék örülni fog neki!

Hiszen Te csináltad! 

2 hozzászólás ehhez: “Gasztro ajándék #beautifullynormal

Szólj hozzá!